LE MET DE PISTACHE

1. Préparez vos feuilles de bananier en les trempant 5 minutes dans de  l’eau bouillante afin de les ramollir.
2. Faites cuire la viande dans de l’eau avec un  oignon, une tomate, ail, sel poivre. Même scénario pour le poulet le poisson fumé et la viande de porc.
3. Mettez dans une mini bassine les graines de courges écrasées, versez y la moitié du bouillon tiède de préférence, le sel, poivre, et l’ail écrasé.
4. Remuez et ajoutez progressivement le reste d’eau, les œufs, et les écrevisses écrasés, jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
5. Ajoutez, la viande précuite, les crevettes fraîche, le poisson fumé, selon vos goûts, remuez le tout et laisser reposer
6. Placez vos feuilles de bananiers au-dessus d’un bol, et placer les en croix, les unes sur les autres (4 feuilles rectangulaires de 5/10 cm) selon la taille que vous voulez obtenir.
7. Versez une portion  de pâte, regrouper les bouts et sceller avec une ficelle.
8. Faites cuire 2 heures à feu moyen

Servez avec du baton de maniocs, des miondos, ou du plantain