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THE MET OF PISTACHIUS

THE MET OF PISTACHIUS

Le gâteau de pistache est un met précieux, consommé généralement lors des occasions spéciales, il change de nom selon les régions : nam goin(éton), ngonda mukon(sawa), Nkono ngon(bassa)…

  1. Préparez vos feuilles de bananier en les trempant 5 minutes dans de  l’eau bouillante afin de les ramollir.
  2. Faites cuire la viande dans de l’eau avec un  oignon, une tomate, ail, sel poivre. Même scénario pour le poulet le poisson fumé et la viande de porc.
  3. Mettez dans une mini bassine les graines de courges écrasées, versez y la moitié du bouillon tiède de préférence, le sel, poivre, et l’ail écrasé.
  4. Remuez et ajoutez progressivement le reste d’eau, les œufs, et les écrevisses écrasés, jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  5. Ajoutez, la viande précuite, les crevettes fraîche, le poisson fumé, selon vos goûts, remuez le tout et laisser reposer
  6. Placez vos feuilles de bananiers au-dessus d’un bol, et placer les en croix, les unes sur les autres (4 feuilles rectangulaires de 5/10 cm) selon la taille que vous voulez obtenir.
  7. Versez une portion  de pâte, regrouper les bouts et sceller avec une ficelle.
  8. Faites cuire 2 heures à feu moyen

Servez avec du baton de maniocs, des miondos, ou du plantain

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Ambena ndono Emilie clarisse, CEO SID ( South ID or Identités Sid), an agency specialised in public Relations and Magazine director of "Made in Cameroon". Holder of a Masters in Entrepreneurship ; her passion for reading, travelling, music andabove all her love for Cameroon are beyong doubt.

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